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壱岐の島豆腐 

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手作りざる豆腐と寄せ豆腐<壱岐島豆腐・壱州豆腐>
大きくてかたい、味のある壱州豆腐の製造工程の中盤で水切りプレス前の柔らかい豆腐で作るのがざる豆腐と寄せ豆腐です。
豆乳の濃度、壱岐潮にがりの加減もありますが要は、豆乳とにがりを混ぜながら凝固していく状態を見計らうタイミングです。
コンピュータで時間設定して機械が勝手に作ってくれるなら楽なんですが・・(笑)。

柔らかい豆腐をすくいとってざるに入れて記事水切りしたものがざる豆腐。
同じくすくいとって水切りはしない豆腐が寄せ豆腐(おぼろ豆腐)です。

鍋物、煮物などには向きませんがクリームやチーズのようにいろんなアレンジが楽しめる豆腐です。
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手作りざる豆腐<壱岐島豆腐・壱州豆腐>

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国産大豆と海水にがり、壱岐の島豆腐
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壱岐島豆腐・ざるとうふ 一パック350円
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ざる豆腐 378円(税込)ご注文はここから
お支払いは代引きと後払い、カード払いがご利用になれます。

 
本格派寄せ豆腐!!壱岐島ざる豆腐!!
海に囲まれた島・・荒海で生まれた潮
ミネラルたっぷりのきれいな海水
そんな天然にがりを使って大きな釜で寄せた豆腐をそのまますくい上げて作り、自然に水を切っているので濃厚な大豆の風味が楽しめます。
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十八銀行  壱岐支店
普通 1055849
有限会社中村タンパク
(ユウゲンガイシャナカムラタンパク)    

基本送料はゆうパック80サイズでの送料です。
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国産大豆と海水にがり、壱岐の島寄せ豆腐
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壱岐島豆腐・寄せとうふ 一丁350円
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よせ豆腐 378円(税込)カートはここから
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〇お届けご希望日、ご希望時間帯にお届けします
豆乳濃度が高濃度の豆乳を使用し、濃厚な風味とコクが特徴のプレミアムなお豆腐です。
野菜と一緒にサラダにして、シンプルにお醤油で味わえる自信作です。
お醤油の代わりにオリジナルソースでも一味違ったクリーミーな味をお楽しみいただけます。
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普通 1055849
有限会社中村タンパク
(ユウゲンガイシャナカムラタンパク)    

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壱州豆腐でいつものお料理が特別なご馳走になる
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しっかりかための壱岐島豆腐は お鍋・煮物との相性が抜群です。味の浸みたおいしい豆腐、おいしいですねえ!
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壱岐島豆腐のステーキ、揚げ出し豆腐に厚揚げ豆腐、ブリ大根や煮しめ。これもいいなあ・・。
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鍋物・煮物の和食の定番でなくても、麻婆豆腐や ヘルシーな豆腐サラダもイケますよ。
奥様のアイデアでおしゃれな豆腐料理も。得意メニューが増えますよ。

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海水のにがりを使った手作り 壱岐の島とうふ 壱岐島豆腐 なかむら
壱岐市石田町本村触118-7
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