手作り豆腐、壱岐島豆腐と壱岐牛
壱岐豆腐と壱岐牛肩ロース
壱岐豆腐と壱岐牛サーロイン
選りすぐりの国産大豆、壱岐の海水のにがり、 ミネラル豊富な壱岐の潮でつくる壱岐の島豆腐と抜群の相性、これはうまい!
壱岐で生まれ、のんびり育ったブランド牛の壱岐牛のすき焼き・牛鍋セットと、とろけるおいしさのサーロインステークセットです。
全国各地で地名の付いた和牛がブランド化されていますが、壱岐牛は800年前の全国和牛図鑑に載っている優良血統の和牛。
これまで名前を聞いたことがないよと言われるのも当然で、島では牛肉を食する習慣がなく、長く繁殖専門で仔牛の時に種牛になる仔だけ残り、そのほかの子は松坂、神戸、佐賀などに養子にもらわれ、それぞれの地で松坂牛、神戸牛、佐賀牛になっていました。
現在でも壱岐で生まれて仔牛の時に養子になって島を離れる仔も多いのですが、優良血統の壱岐の牛を
成牛まで育て、壱岐生まれ・壱岐育ちの「壱岐牛」をブランドとして市場に出すようになりました。
こうして壱岐牛が知られるようになったのはほんの20年前ぐらいからです。
ほとんどの壱岐牛はA4~A5ランクです。古くは有名なステーキ店の銀座スエヒロ様は半世紀以上前から壱岐牛を扱っておられたようですし、現在、銀座ミヤマ様 女優の安藤
和津さん経営の青山のレストランも壱岐牛の店としてTVで紹介されたいました。



潮風が運ぶミネラルたっぷりの牧草を食べてのんびり育った壱岐牛
A4,A5等級、日本の特急ブランド牛の元牛となる壱岐牛をお届けします
壱州豆腐と壱岐牛のすき焼き、これは旨いです!
手作り豆腐と壱岐牛 すき焼き・牛鍋セット
<壱岐島豆腐がことさらに旨い!>
手作り豆腐と壱岐牛サーロインステーキセット
<壱岐島豆腐ととろけるサーロイン!>







好評の壱岐島豆腐と壱岐の名産逸品セット・おいしいものだけピックアップ!


壱州豆腐でいつものお料理が特別なご馳走になる




しっかり硬めの壱岐島豆腐は お鍋・煮物との相性が抜群です。味の浸みたおいしい豆腐、たっぷりお召し上がりください。




煮物や鍋以外に麻婆豆腐やサラダにも 。奥様のアイデアでおしゃれな豆腐料理も。特異メニューが増えますよ。

壱岐島豆腐ができるまで。国産大豆と海水のにがり使用
木綿こし壱岐島豆腐 壱岐島ざる豆腐 壱岐島よせ豆腐
味わいのある壱州豆腐 通販のご案内
木綿こし壱岐島豆腐 壱岐島ざる豆腐 壱岐島寄せ豆腐 厚揚げ おいしい豆乳
壱岐牛肩ロースと壱岐豆腐すき焼きセット 壱岐牛サーロインと壱岐豆腐ステーキセット
壱岐豆腐と壱岐干し物セット 壱岐のブリと壱岐豆腐のブリ大根セット
ご贈答にはプレミア鬼豆腐と壱岐牛のセットがおすすめです

魏志倭人伝「一大國」の壱岐はこんな島です
海の大国から山の大国・邪馬台国へ 国造り神話の壱岐 元寇襲来で壱岐の運命が決まった 日本遺産と壱岐のグルメ食材