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壱岐の島豆腐 

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手作り豆腐と壱岐ブリ、ぶり大根セット

壱岐のブリはうまい。それもそのはず、壱岐は富山と並ぶブリの名産地です。

ブリは東シナ海が繁殖地で春に生まれて北上し日本近海で成長して数年後再び繁殖のために春先に東シナ海に戻ってきます。
東シナ海から日本海に抜ける、または日本海から東シナ海に抜けるには必ず壱岐の海を通ることになりますので壱岐はブリの産地になっています。
ただの産地ではなく名産地と言われるのは漁獲方法、つまり一本釣り、小型はえ縄だから。

大きな網で一網打尽にすると水揚げ時に強烈なストレスがかかります が一本釣り、小型はえ縄ではほとんどストレスをかけることなく、釣りあげたらすぐに鮮度保持の血ぬきができます。網で獲るブリはこれができません。

このブリの刺身はおいしい!ですが、刺身だけでなくカシラやカマの煮付けがまた絶品のおいしさ!
ブリ大根にすれば大根にも豆腐にもブリのおいしさが浸みこんで・・これはうまい!

実は、このブリ大根セットは「壱岐島豆腐のなかむら」の隠れたヒット商品です。
というのも、いつでもぶりが獲れるわけではなく、またブリのアラだけ釣れるわけではないので通年いつでも受注できるセットではありません。


●11月から3月のブリ釣り漁期間以外はご注文にお応えできない場合があります。
●ブリがない場合ヒラス(ヒラマサ)、カンパチになる場合があります。ご了解ください。

壱州豆腐とブリのアラ・カマのブリ大根セット。これはうまい!
※大根は付いておりません、ご近所のお店でお揃えください。

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国産大豆と海水にがり、大好評!壱岐島豆腐でブリ大根

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壱岐島豆腐のブリ大根セットA 3500円(税別)
ブリ頭1匹分、ブリカマ4個、壱州豆腐一丁
(ご希望の数量に変えて「カゴ入れる」を押してください)
壱岐の島豆腐とブリアラとブリカマのブリ大根セット3,780円(税込)
お支払いは代引きと後払い、カード払いがご利用になれます。
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ツウに言わせるとブリで一番おいしいというブリカマが2匹分のサービスセット
時期的にブリが獲れないとき(夏場)はブリの仲間のカンパチ、またはヒラスになります

天然にがりを使った島豆腐の厚揚げです。
煮物、鍋物にはなくてはならない厚揚げ豆腐。
壱岐の島でのおもてなし料理には必ず厚揚げの煮付けが出されます、
木綿豆腐と厚揚げは壱岐島民のソウルフードと言える存在です。


〇お届けご希望日、ご希望時間帯にお届けします
〇木綿豆腐一パックおよそ900g、大きくて固いのが特徴です
〇魚や根もの野菜の煮付けに欠かせません。

〇お届けは 郵便局ゆうパックに委託してお届けします。
〇お支払いは
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しっかり硬めの壱岐島豆腐は お鍋・煮物との相性が抜群です。味の浸みたおいしい豆腐、たっぷりお召し上がりください。
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煮物や鍋以外に麻婆豆腐やサラダにも 。奥様のアイデアでおしゃれな豆腐料理も。特異メニューが増えますよ。

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海水のにがりを使った手作り 壱岐の島とうふ 壱岐島豆腐 なかむら
壱岐市石田町本村触118-7
有限会社中村たんぱく TEL 0920-44-5310
 
系列寒ブリ専門ショップです。毎年たくさんのご注文、ありがとうございます。寒ブリ 嫁ぶり